林婉清带着江成安来到饭店，在后院给他安排了住处，说道:“安弟，我们面馆目前就是这个样子，你到底有什么方法让饭店盈利！”
江成安在21世纪的时候也是白手起家，餐饮行业中面馆、中餐、火锅店等都做过，对于开面馆，江成安深有体会。
饮食，最主要的东西就是一个味道，正所谓，酒香不怕巷子深，美食也同样不怕巷子深，哪怕你是个苍蝇馆子，只要留住了别人的胃，他总会回头，更何况林氏面馆的位置还算是不错。
当然了，除了味道，餐饮还要有自己的特色，干净卫生，食用安全这些都是必备的。
于是江成安笑着说道：
“经营之道，莫过于十六字口诀”
“哦？哪十六字口诀！”
“人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转！”
林婉清闻言，点了点头，觉得非常有道理。
江成安看了看林氏面馆，不由得摇了摇头，饭店内还算干净，只是此刻应该是饭点了。但是面馆内确是连一个客人都没有。
跑堂的是名叫张小光，十几岁年纪，像一只猴子一样，说起话来可谓是油嘴滑舌，但此刻他也面无表情的发着呆。
张小光听说东家准备把面馆交给江成安打理，顿时觉得不可思议，也不相信江成安能够把面馆打理好。
“切，一个家丁，还做起掌柜了？这东家也不知道怎么想的，家丁要是能管好面馆，那太阳都要从西边出来了！”
这年头生计可不好找，本来面馆就要死不活的了，如今东家居然把面馆交给一个下人来打理，张小光觉得，东家这是破罐子破摔，应该是经营不下去准备放弃了吧！
要是这样的话自己又要失业了，所以对于江成安能够让面馆起死回生，他打心底已经失去了信心，心里寻思着要不要去找一份新的生计。
江成安可不知道张小光心里怎么想，看着林婉清说道：
“小姐，借我五文钱！”
“嗯？你要做什么？”
“如今正值饭点，可是我们面馆连一个人都没有，想要发现问题，就必须亲身体验！我准备以顾客的身份来店里体验，你借我五文钱，我体验了才好发现问题！”